• Espanyol
  • Català
  • Qui som
    • La nostra història
    • Organització
    • Transparència
  • Què fem
    • Àrees d’actuació
    • Països d’intervenció
    • Campanyes
    • Sensibilització
  • Saber més
    • Blog
    • Butlletí electrònic
    • Butlletí anual
    • Premsa
  • Col·labora
    • Empreses
    • Fes-te soci o sòcia
    • Voluntariat
    • L’aconseguit amb la teva ajuda
  • Dóna

Formatge de cabra fet a Meki, Etiòpia

4 febrer, 2021 per Maria Jose Morales a Blog, Etiòpia
Formatge de cabra fet a Meki, Etiòpia

I les cabres de Meki van donar llet, i amb part de la llet es començà a fer formatge. I avui els nens beuen llet de cabra, els adults mengen formatge de cabra i les dones de la zona rural generen ingressos per a les seves famílies.

I vet aquí un gat, i vet aquí un gos, aquest conte … no s’ha fos!

El que va començar com el conte de la lletera s’ha fet realitat… I no té final! És una gran alegria per a nosaltres poder compartir en aquestes pàgines que, malgrat la pandèmia, enguany hem pogut elaborar els primers formatges amb llet de cabra, i estan boníssims.

El projecte va començar fa més de dos anys amb les dones dels grups d’estalvi de les zones rurals de Korke Adi i Dembel de Meki. L’objectiu era que tinguessin una nova font d’ingressos, utilitzant els seus coneixements i els recursos locals de la zona: les cabres. Iniciàrem aquest projecte de cabres lleteres en una zona on abans només es criaven per a produir carn. I tot i que els inicis mai són fàcils, amb l’esforç d’aquestes 330 dones pioneres, el treball dels nostres experts en cabres, les agents rurals i els consells dels assessors que des de Torino (Itàlia) i Letur (Albacete) ens han visitat en diverses ocasions…

Per fi podem dir que tenim “formatge de cabra fet a Meki”!

Aquest és el resultat final d’un llarg procés, que hem desenvolupat amb productes i recursos de la zona, i l’ajut d’un ecògraf, aparell que ens permet saber quan una cabra està o no prenyada. A l’inici, les dones van començar cuidant dues cabres cadascuna. Ara alguna d’elles ja en té cinc. Fins i tot, i més important, els seus fills els hi encanta la seva llet, que és molt nutritiva; i el formatge que es produeix en els cursos de cuina del Centre Kidist Mariam, a Meki, ha estat molt ben acceptat pels usuaris de la cafeteria i del menjador del centre.

Dues coses han succeït en aquests últims mesos que han ajudat a garantir la bona producció i venda de llet i formatge. La primera, hem tingut una temporada de pluges que a la nostra zona ha estat molt bona i ha permès que les cabres tinguessin pastura en abundància, la qual cosa ha fet que produeixin molta llet. La segona és que a Meki tothom coneix els grans beneficis que té la llet de cabra per la salut, i que per desgràcia, ja s’han detectat els primers casos de Covid-19 a la zona. Per tant, tenim més demanda tant de llet com de formatge. Ens alegra poder contribuir a millorar la salut de la població i veure que una cosa positiva pot sortir d’aquesta pandèmia.

El consum i la demanda de llet de cabra és el que fa que aquest “no-conte”, perquè és real, no tingui final.

El fet que les dones hagin aconseguit beneficis econòmics amb la venda de la llet, les motiva per tenir més cura de les cabres millorant la seva producció i augmentar així els ingressos.

Per a donar continuïtat al projecte les dones conserven les cries femelles, que a la llarga produiran llet, i venen els cabrits. Entre les moltes històries d’èxit del projecte i superació, m’agradaria explicar-vos la de la Sra. Bulo. Les dues primeres cabres que va tenir van criar   cabrits i sempre riu quan explica que gràcies a aquests cabrits els seus dos fills han pogut anar a l’escola. Els va vendre i amb part dels diners va comprar els uniformes escolars i amb la resta va comprar quatre gallines. Les gallines li donen ous cada dia. Les dues cabres inicials han continuat criant i ja produeixen llet, de manera que els seus fills estan millor alimentats.

La Sra. Bulo, totes les famílies que s’estan beneficiant d’aquest projecte i nosaltres us volem donar les gràcies per ajudar-nos a fer que aquest projecte sigui ja una realitat.

Aquest article va ser publicat inicialment en la Revista 40/2020 de l’Associació Nous Camins, que pots llegir al complet aquí.

Apoderament Dona Dona Projectes

Article de: Maria Jose Morales

Des de Etiòpia. És una persona molt creativa, jovial i alegre, amb grans habilitats comunicatives. Ha establert forts vincles amb els diferents actors de la comunitat. Per treure el projecte endavant, no hi ha res a la detingui, fins i tot ha après a parlar el americo.

Tweet
Share
Pin it
Història anteriorAbraçades necessàries Següent històriaNous Camins aprova en transparència i bon govern
També us pot agradar aquestes publicacions
Dia de la Dona 2021: la història de YohairaNous Camins aprova en transparència i bon govern

Escriuen en aquest bloc

  • Ángels Fornaguera
  • Aniceto Arroyo
  • Beatriz Mendoza
  • Dolors Puértolas
  • Esteve Redolad
  • Gemma Regales
  • Josefina García
  • Juan Manuel Camacho
  • Maria Jose Morales
  • Martí Colom
  • Mónica Redolad
  • Montserrat Madrid
  • Pablo Cirujeda
  • Silvia Garriga

APUNTA’T AL NOSTRE BUTLLETÍ



    Tractarem les teves dades personals per a l'enviament d'informació sobre els nostres projectes, campanyes, esdeveniments, notícies i altres activitats relacionades amb les finalitats de l'Asociación Nuevos Caminos – Nous Camins. En la política de privacitat s'indica com pots exercir els teus drets.

    PAÏSOS

    • Blog
    • Bolivia
    • Colombia
    • Espanya
    • Etiòpia
    • Mèxic
    • República Dominicana

    TEMES

    Agua Aigua Apoderament Artículos Cochabamba Desenvolupament Desenvolupament agropecuari Dona Dona Educació Educación Empoderamiento Infància Mediambient Medioambiente Nens del carrer Notícies Nutrició Nutrició Pobresa Pobreza Projectes projectes Proyectos Sabana Yegua Salut Saneamiento Sanejament Totora Pampa Transparència ZeroWaste

    ARXIU

    Conócenos

    • Transparència
    • El Nostre Equip
    • Contacte
    • Bolívia des dels fonaments
    • 35 Aniversari

    Actúa

    • Dia de la Dona Treballadora
    • Campanyes
    • Llegat Solidari
    • DÓNA ARA

    Contacto

    Madrid
    c/Jorge Juan 65, 3º
    28009 · Madrid

    info@nuevoscaminos.org
    Tel. 915 776 897

    Barcelona
    c/ Sant Nicolau, 9
    08014 · Barcelona

    info@nouscamins.org
    Tel. 932 310 712

    Síguenos

    Nos avalan

    [:es]Certificado de transparencia y Buen Gobierno emitido por la Coordinadora de ONGD de España[:]
    Registro Nacional de Asociaciones del Ministerio del Interior número 44.785
    Avís Legal | Política de Privacitat | Política de Cookies | Canal de denúncies | Fet amb ♥ per SocialCo